Esto no debería ser una gran sorpresa: comer demasiado tocino puede causar cáncer.
La Organización Mundial de la Salud dijo recientemente que comer demasiada carne procesada, tales como el tocino, el jamón, la salchicha y el venerable perro caliente, puede causar cáncer. La OMS también agrega que comer demasiada carne roja / carne de mamífero, incluyendo carne de vaca, ternera, cordero y cerdo, es probablemente cancerígeno. Su anuncio se basa en una revisión de la investigación y la evidencia de 22 científicos, como se explica en un artículo en The Lancet.
¿Esto conducirá a un exceso de tocino inspirado en la salud en el que los restaurantes y las tiendas de comestibles tienen que deshacerse del veneno? ¿Estás bromeando?
No hace mucho tiempo, estábamos en medio de la escasez de tocino. Una serie de factores habían conspirado para presionar los precios del ganado, lo que resultó en algunas de las mayores ganancias para el subsector de los productos agrícolas en décadas. Apropiadamente, el gráfico de precios para las barrigas de cerdo de USDA (el corte de carne usado para hacer rodajas de tocino) desde julio de 2014 parece un bol. Su precio ha subido más del 170% desde que alcanzó un mínimo de cinco años en abril de 2015. Esa gran ganancia podría no ser sostenible, pero la tendencia a largo plazo parece favorable para los inversores.
El aumento de la demanda del exterior de carne de res, pollo y cerdo estadounidense significa precios más altos para la carne aquí en casa. Sin embargo, los inversores no necesitan quedarse de brazos cruzados y tomar la inflación de los precios. Hay muchas formas de reforzar su cartera.
Aumento de los precios de carne de vaca y cerdo
Fondos de productos básicos más amplios, como iShares S & P GSCI Commodity-Indexed Trust (GSG GSGiShS & P GSCI Com Trust Units15. 90 + 0. 19% Created with Highstock 4.2 6), no han sido exactamente los mejores en los últimos años. Parece que toda la atención de los recursos naturales se ha dedicado al sector ganadero. Los precios del ganado siguen aumentando a nuevos niveles.
En lo que va de este trimestre, los precios del cerdo magro se han disparado casi un 51%, mientras que los precios de la carne de res han aumentado a un costo minorista promedio de $ 5. 28 por libra. Eso es casi un 25% desde enero y es el precio más alto desde 1987. Incluso las alitas de pollo, las favoritas de todos los fanáticos de los deportes, han visto aumentar sus precios en 8. 9% durante el primer trimestre. Las razones del aumento han sido una combinación de factores a corto y largo plazo.
En el lado corto, la sequía que comenzó en 2012 continúa causando estragos en el sector agrícola. Envió más vacas al sacrificio antes de lo esperado. Si bien la caída en los precios de la carne de res en 2012 fue bienvenida, las manadas más pequeñas que resultaron aumentaron los precios en 2013 y ahora 2104. Texas, que produce el 80% de la carne del país, ahora tiene la manada más pequeña registrada en los últimos 63 años.
Los efectos de la sequía también han elevado los precios del maíz y la soja.Estos granos son dos de las principales fuentes de alimento para animales. El maíz ha subido casi un 16% este año. Esos costos eventualmente vuelven a los precios subyacentes del ganado. Del mismo modo, un brote del virus de la diarrea epidémica porcina ha reducido el tamaño de los rebaños.
Luego está el factor a largo plazo del aumento de la demanda de Asia.
Un mundo emergente más rico exige una mayor variedad de proteínas en su dieta, y eso significa carne. A pesar de su menor (pero creciente) ingreso per cápita, los ciudadanos chinos comen seis veces más carne de cerdo que los estadounidenses y ahora son el mayor consumidor de cerdos del mundo. La demanda de carne de vacuno en Japón sigue aumentando, mientras que en India se ha disparado el consumo de pollo en los últimos años. Estas presiones de demanda solo aumentan el calor por los precios. (Para obtener más información, consulte: Aprenda a cerrar los mercados de la carne.)
Haciendo algo de tocino
En general, el sector pecuario enfrenta un problema clásico de oferta / demanda, que podría persistir por algún tiempo venir. Para los inversores, eso podría significar cargar juegos en el subsector de los productos básicos. El Market Vectors Agribusiness ETF (MOO MOOVanEck Vct Agr59. 37-0. 82% Creado con Highstock 4. 2. 6) y PowerShares DB Agriculture (DBA DBAPwsh DB Mult-Sc19. 33-0. 21% Creado con Highstock 4. 2. 6) siguen siendo las mejores jugadas agrícolas en general. Para los inversores que buscan apuestas específicas para el ganado, hay muchas selecciones individuales.
Una opción principal es el iPath DJ-UBS Livestock TR ETN (VACA COWBarclays Bank iPath Bloomberg Ganado Subíndice Retorno Total ETN 2007-22. 10. 37 Ser -A- Lkd a Bloomberg Linstock Subclase TR24. 44-0 31% Creado con Highstock 4. 2. 6). Dejando de lado el ticker inteligente, COW sigue tanto el ganado en pie como el futuro del cerdo magro. Los contratos de futuros se distribuyen en dos vencimientos constantes de tres meses y seis meses. COW cobra solo 0. 65% en gastos y ha subido aproximadamente 14% en el año. El ETN también proporciona una correlación negativa con el S & P 500 haciendo que COW sea un buen diversificador. También se puede usar UBS E-TRACS CMCI Livestock TR ETN (UBC).
Otra opción podría ser apostar a los productores nacionales de carne, como Hormel Food Corp., con sede en Austin, Minnesota. (HRL HRLHormel Foods Corp31. 95-0. 62% Created with Highstock 4. 2. 6) y Tyson Foods, Inc. (basado en Springdale, Arkansas) (TSN TSNTyson Foods Inc73. 82-0. 24% Creado con Highstock 4. 2. 6). Dadas sus líneas de productos y tamaños enormes, tanto HRL como TSN deberían poder pasar aumentos incrementales de precios a los consumidores con relativa facilidad. Otro posible ganador podría ser Greeley, productor de pollo con base en Colorado Pilgrim's Corp. (PPC PPCPilgrims Pride Corp33. 92 + 2. 39% Creado con Highstock 4. 2. 6). Los precios más altos han causado que muchos consumidores de EE. UU. Cambien al pollo como su principal fuente de proteína animal. (Para obtener más información, consulte: Cómo la "muerte de la carne" podría afectar su cartera.)
A no perteneciente a la U. La compañía S. a considerar es el productor de cerdo chino Tianli Agritech, Inc. (OINK).
Finalmente, la verdadera razón del aumento en los precios del ganado son los costos de la materia prima.El maíz Teucrium (MAIZ CORNTeucrium Corn17. 00-1. 34% Creado con Highstock 4. 2. 6) ETF y Teucrium Soybean (SOYB SOYBTeucrium Wheat18. 46-1. 13% Creado con Highstock 4. 2. 6) ETF permite a los inversores beneficiarse de los crecientes costos de alimentación que se extenderán al sector ganadero.
The Bottom Line
Una combinación de factores está impulsando los precios de la carne vacuna y el cerdo y debería continuar haciéndolo en el futuro previsible. El aumento de la demanda en el exterior y las tendencias hacia el uso ampliado (tocino como guarnición en casi cualquier cosa) asegurarán que cualquier disminución en el consumo doméstico con enfoque en la salud sea más que compensada. Y entonces, ¿qué pasa si el tocino puede causar cáncer? ¿Quieres vivir para siempre?